الثلاثاء , 19 يناير 2021

طريقة عمل الدجاج المحشي بالارز والخضار الطريقة الفلسطينية

طريقة عمل الدجاج المحشي بالارز والخضار على الطريقة الفلسطينية والعربية، تحضير الفروج المحشي بالارز تتشابه في العديد من الدول ربما مثل الطريقة السورية والاردنية والسعودية او الطريقة السعودية، في هذه المقالة سنتعرف على طريقة شوي الدجاج بالارز بالاضافة الى المكونات والتوابل والبهارات المطلوبة لهذه الوصفة.

طريقة عمل الدجاج المحشي بالارز والخضار الطريقة الفلسطينية
طريقة عمل الجاج المحشي بالارز – image @freepik

الدجاج من الوجبات المفضلة لدى الكثيرين لأن طبخها سهل ومذاقها رائع كما  يمكن حشوه بأنواع عديدة من الحشوات مثل الفريكة أو الأرز أو حتى بالخضار، نقدم لكم في هذه الوصفة طريقة عمل الدجاج المحشي بالأرز بالتفصيل وخطوة بخطوة بحشوة رائعة من الأرز والخضار والبهارات والصلصة المميزة الغنية بالنكهات، ثم توضع الدجاجة في الفرن حتى تنضج وتصبح ذهبية وشهية.

مكونات وصفة الدجاج المحشي بالأرز:

  1. دجاجة كاملة – فروج كبير
  2. ورق غار
  3. أعواد قرفة

مكونات الخضار للدجاج المحشي بالارز:

  1. كوب رز مصري منقوع
  2. فلفل أخضر حلو مفروم ناعم حبة واحدة
  3. جزر مبروش عدد 2 طازج
  4. حبة كوسا مفرومة ناعمة
  5. حبة بطاطس مفرومة ناعمة
  6. ملعقة صغيرة ثوم مهروس
  7. حبة بصل مفرومة ناعمة

التوابل اللازمة لتحضير الدجاج المحشي بالأرز:

  1. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  2. نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  3. رشة كمون
  4. رشة كركم
  5. ملح حسب الذوق
  6. 2 ملعقة كبيرة شبت مفروم ناعم

تحضير الصوص للفروج المحشي بالارز:

  1. ملعقة كبيرة زيت زيتون عدد 2
  2. ملعقة كبيرة ثوم مهروس
  3. كوب عصير طماطم
  4. ملعقة كبيرة صويا صوص حلوة
  5. صويا الصوص المالح ربع كوب
  6. ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
  7. ربع ملعقة صغيرة كمون
  8. ملح حسب الرغبة

طريقة تحضير الدجاج المحشي بالأرز:

1- نقوم بغسل الرز المصري جيداً ثم ننقعه بالماء ونضعه جانباً لحوالي ساعة.

2- بعد مرور ساعة نقوم بتصفية الرز جيداً من الماء ونضعه في وعاء ونضيف بقية مكونات الحشوة أي الفلفل الرومي والجزر والكوسا والبطاطس والثوم والبصل والفلفل الأسود والقرفة والكمون والكركم والملح والشبت ونحرك جيداً.

3- نضع الحشوة داخل الدجاجة ونغلقها بإحكام باستخدام أعواد الأسنان.

4- ثم نبدأ بتحضير الصوص فنضع الزيت في قدر عميق ونضيف الثوم ونحرك حتى تظهر رائحته ويكتسب لوناً.

5- نضيف عصير الطماطم والصويا صوص والفلفل الأسود والكمون والملح ونحرك على نار متوسطة إلى هادئة حتى تمتزج المكونات ويتسبك الصوص.

6- نضيف القليل من الماء على الصوص ونتركه 15 دقيقة على نار هادئة.

وضع الدجاج المحشي بالارز في الفرن:

  1. نقوم بوضع الدجاج في صينية الفرن ثم نوزع حوله ورق الغار وأعواد القرفة، ثم نقوم بإضافة الصلصة التي قمنا بتحضيرها.
  2. نغطي الصينية بورق من الألمنيوم ثم نضعها في الفرن على حرارة 180 درجة تقريباً لحوالي ساعة أو حتى تنضج حسب نوع الفرن.
  3. نزيل ورق الألمنيوم ونشعل مشواة الفرن حتى تكتسب الدجاجة لوناً ذهبياً من الأعلى وبذلك تكون الدجاجة المحشية بالرز جاهزة للتقديم.

هذه كانت افضل طريقة لتحضير الفروج المحشي بالارز على الطريقة الفلسطينية، ويمكن تحضير طبق سلطة الخضار الموسمية مع الغداء، بالاضافة الى اللبن الطازج أو لبن العيران في حال ترغبون بشرب اللبن معه، صحتين سلف.

شاهد أيضاً:
طريقة تحضير بروستد الدجاج
طريقة عمل فاهيتا الدجاج

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *